Notre volonté est de contenter chacun par une cuisine soignée dans le respect des produits et par une qualité de service constante.
Lors de grandes affluences, n’hésitez pas, au moment de votre commande, à nous dire si vos obligations vous empêchent de prendre le temps de profiter de cet endroit idyllique.
À ce moment-là, le personnel de service se fera un plaisir de vous guider vers des plats plus vite prêts et tout aussi délicieux qui répondront certainement à vos attentes.
Afin de garantir au mieux la qualité de votre repas, nous prenons volontiers votre commande « À La Carte » de 11h45 à 13h45 et de 18h45 à 21h15.
Nous vous remercions d’avance pour votre compréhension et vous souhaitons un agréable moment.
Lors de grandes affluences, n’hésitez pas, au moment de votre commande, à nous dire si vos obligations vous empêchent de prendre le temps de profiter de cet endroit idyllique.
À ce moment-là, le personnel de service se fera un plaisir de vous guider vers des plats plus vite prêts et tout aussi délicieux qui répondront certainement à vos attentes.
Afin de garantir au mieux la qualité de votre repas, nous prenons volontiers votre commande « À La Carte » de 11h45 à 13h45 et de 18h45 à 21h15.
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Le saviez-vous? TAKE-AWAY!
Nos plats de viandes et poissons sont également disponibles à l'emporter avec une réduction
de CHF 5.—
Nos plats de viandes et poissons sont également disponibles à l'emporter avec une réduction
de CHF 5.—
Entrées
Salade verte
7.50 CHF
Salade mêlée
12.00 CHF
6 escargots gratinés « beurre aux herbes »
19.50 CHF
Bisque de Homard parfumé au safran
23.00 CHF
L’os à moëlle gratiné à la moutarde en grains
17.50 CHF
Les 3 Tapas « Surprise du chef »
21.00 CHF
Salade printanière d’asperges, œuf mollet et jambon cru
17.00 CHF
Terrine de volaille aux petits légumes, chutney et saladine
21.00 CHF
Nos viandes
L’entrecôte de bœuf grillée 200gr, beurre « Café de Paris »
46.00 CHF
L’assiette du terroir Fribourgeois : Jambon de la Borne, lard paysan, saucisson fumé, pommes de terre
36.00 CHF
Magret de canard, sauce au Porto
39.00 CHF
L’Unique Cheese-Burger de bœuf
32.00 CHF
suppl. tranches de lard grillé
2.00 CHF
L’Emincé de bœuf flambé au cognac, sauce aux morilles
43.00 CHF
La tête de veau mijotée aux petits légumes
entrée
17.00 CHF
plat
27.00 CHF
Les incontournables
La fondue moitié-moitié
25.00 CHF
La croute au fromage Gruyèrienne
22.50 CHF
suppl. œuf
4.00 CHF
suppl. jambon de la Borne
4.00 CHF
La croute aux champignons (végétarien)
27.50 CHF
La planchette campagnarde (viande séchée, jambon à l’os, jambon cru, lard paysan et fromages)
25.00 CHF
Nos poissons
Crevettes sautées à l’ail et persillade
36.00 CHF
Pavé de sandre sauté, sauce à la crème et vin Blanc du Vully
38.00 CHF
Végétariens
Ravioles artisanales à l’ail des ours, asperges et morilles, œuf mollet croustillant
30.00 CHF
Mijoté de lentilles corail au lait de coco et curry Thai
27.50 CHF
Nos plus jeunes gourmets
« Bouèbo » Filet de sandre pané, frites et légumes
14.00 CHF
« Junior » Steack haché pur bœuf, frites et légumes
14.00 CHF
« Dzodzet » Mini steack de bœuf, frites et légumes
17.00 CHF
« Lupin » l’assiette vide et tu piques dans celle d’à côté
0.00 CHF
Desserts
L’assiette de fromages de la région, noix et confiture de figues
12.00 CHF
Le moelleux « Cœur coulant » au chocolat, glace et sauce vanille
14.00 CHF
Le café gourmand
15.00 CHF
Le mille-feuille de bricelets Fribourgeois, rhubarbe et fraise, sorbet à la rhubarbe confite
14.00 CHF
L’Unique Tartare bœuf ou saumon fumé
Accompagné de toasts, beurre et frites Préparé avec soin sous vos
120 gr.
30.00 CHF
30.00 CHF
yeux, pour vous convenir au mieux !
180 gr.
37.00 CHF
37.00 CHF
Notre carte printanière
Menu du terroir
Salade printanière d’asperges, œuf et jambon cru
L’assiette du terroir Fribourgeois : Jambon de la Borne, lard paysan, saucisson fumé, pommes de terre et légumes
Mille-feuille de bricelets Fribourgeois rhubarbes et fraises, sorbet rhubarbe confite
57.00 CHF
Menu plaisir
Les 3 tapas «Surprise du Chef»
L’émincé de bœuf flambé au cognac et sauce aux morilles
Gratin et légumes du jour
Le moelleux au cœur coulant chocolat, glace et sauce à la vanille
75.00 CHF
Cher.e.s client.e.s,
Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut.
Si vous souffrez d’une allergie ou d’intolérances alimentaires, nous vous prions d’en informer le personnel qui se fera une joie de prendre en considération vos attentes.
En vous remerciant, nous vous souhaitons un agréable moment à L’Unique.
Si vous souffrez d’une allergie ou d’intolérances alimentaires, nous vous prions d’en informer le personnel qui se fera une joie de prendre en considération vos attentes.
En vous remerciant, nous vous souhaitons un agréable moment à L’Unique.
Provenance viandes & poissons
Bœuf:
Suisse
Veau:
Suisse
Porc :
Suisse
Canard:
France
Crevettes:
Vietnam
Sandre:
Suisse
Privilégions les circuits courts ; MERCI à nos fidèles fournisseurs de qualité :
Viandes : Commerce de viande, La-Tour-de-Trême, FR
Les œufs frais CH : Madame Agnès Tinguely, La Roche, FR
Le pain bio au levain : Boulangerie Brut, Armand et Edgar, FR
Poissons et crustacés : Bianchi Comestibles, Saint-Prex, VD
Marché de gros : Aligro, Matran, FR
Boissons et minérales : Chardonnens Boissons, Fétigny, FR
Vins suisses : Morand Vins, La-Tour-de-Trême, FR
Vins espagnols et italiens : Pamisa Vins, Grolley, FR
Vins français et suisses : Torevitis, Servion, VD
Produits d’entretiens et de nettoyages : AZM, Avry-sur-Matran, FR
Viandes : Commerce de viande, La-Tour-de-Trême, FR
Les œufs frais CH : Madame Agnès Tinguely, La Roche, FR
Le pain bio au levain : Boulangerie Brut, Armand et Edgar, FR
Poissons et crustacés : Bianchi Comestibles, Saint-Prex, VD
Marché de gros : Aligro, Matran, FR
Boissons et minérales : Chardonnens Boissons, Fétigny, FR
Vins suisses : Morand Vins, La-Tour-de-Trême, FR
Vins espagnols et italiens : Pamisa Vins, Grolley, FR
Vins français et suisses : Torevitis, Servion, VD
Produits d’entretiens et de nettoyages : AZM, Avry-sur-Matran, FR