Un restaurant de terroir au bord du lac de la Gruyère

L'UNIQUE RESTAURANT
un acceuil chaleureux dans un cadre idyllique
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La Cuisine, une Philosophie de Vie

Le mot du chef

Découvrez l’âme de notre cuisine à travers le regard passionné du Restaurant L’Unique chef. Pour lui, la cuisine et la table ne sont pas seulement des métiers, mais une véritable philosophie de vie. Ils incarnent des valeurs telles que la générosité, le partage, la convivialité et l’amour du travail bien fait.

Natif de la région, le chef a perfectionné son art dans les petits bistrots de quartier aussi bien que dans les restaurants étoilés les plus prestigieux. Il a trouvé sa ligne de conduite : une cuisine simple, artisanale et savoureuse, en harmonie avec la nature et les produits qu’elle nous offre.
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La joyeuse équipe de l’Unique se réjouit de vous accueillir pour régaler vos papilles

Les coups de cœur du chef

Entrée

Les morilles farcies

Plat principal

Le tartare de bœuf ou saumon préparée devant vous

Plat principal

Magret de canard, jus au Porto

Dessert

Café Gourmand

Dessert

Moelleux au cœur coulant «pur chocolat»

Mariage

Apéritifs dinatoires

Featured Menu

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  • Aburi Eel with Miso Cream Cheese $21

    Flame seared eel on Kura specialty sushi rice drizzled in miso sauce and topped with cream cheese

  • Aburi Salmon with Miso Cream Cheese* $28

    Flame seared salmon on Kura specialty sushi rice drizzled in miso sauce and topped with cream cheese

  • Albacore Otoro* $15

    Melt in your mouth tenderness albacore tuna belly on Kura specialty sushi rice

  • Conch* $7

    Conch on Kura specialty sushi rice

  • Dashi Olive Salmon* $14

    Salmon on Kura specialty sushi rice drizzled in dashi olive oil with lemon garnish

  • Dashi Olive Sweet Shrimp* $17

    Sweet shrimp on Kura specialty sushi rice drizzled in dashi olive oil with lemon garnish

  • Garlic Ponzu Salmon* $22

    Salmon on Kura specialty sushi rice drizzled in a garlic and citrus-based oil topped with green onion and sesame

  • Hamachi Tataki with Ponzu Oil* $12

    Sushi grade yellowtail on Kura specialty sushi rice drizzled in a citrus-based oil topped with green onion and fried onion

  • Hokkaido Scallop* $20

    Premium scallop from Hokkaido on Kura specialty sushi rice

  • Premium American Beef* $20

    Premium American beef on Kura specialty sushi rice topped with a garlic chip

Booking Table

Making your special occasion more special

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Reservation by phone

Home and Company Event.

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Home Party

026 413 45 70

Corporate Event

+(62)21 2002-2013

Reservation Online

Our Menu

Making your guest more delighted with our food.

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Always Fresh

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Authentic Japanese Taste

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Premier Ingredients

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Ce qu'en disent les clients

Chaque fois que je dîne à L'Unique, je suis toujours ravie de l'expérience. L'ambiance est conviviale et les plats sont délicieux. J'adore particulièrement leur fondue, c'est un vrai délice !
Émilie Dubois
L'Unique est devenu notre repaire familial préféré. La nourriture est toujours excellente et le service est impeccable. C'est l'endroit parfait pour passer un moment agréable entre proches.
Pierre Leroux
Chaque visite à L'Unique est un plaisir. La cuisine est savoureuse et l'atmosphère est toujours détendue. Je recommande vivement cet endroit à tous ceux qui recherchent une bonne ambiance et une cuisine délicieuse.
Sophie Martin
L'Unique propose une cuisine simple mais raffinée. Les plats sont toujours bien préparés et pleins de saveurs. J'apprécie vraiment l'authenticité de leur cuisine.
Antoine Dupont
L'ambiance à L'Unique est toujours accueillante et chaleureuse. C'est l'endroit parfait pour partager un repas délicieux entre amis. Je suis toujours impressionnée par la qualité de la nourriture et du service.
Élodie Bernard
L'Unique est un endroit que je recommande vivement à tous les amateurs de bonne cuisine. Chaque plat est préparé avec soin et attention aux détails. C'est toujours un plaisir de dîner là-bas !
Thomas Martin

Meet our chef

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Maetomo Yuichi

Head Chef

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Lewis Compton

Chef Assistant

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Jordan Gregory

Chef Assistant

Heures d'ouverture durant l'année

Du 1er mai au 30 septembre Ouvert 7 jours sur 7
Du 1er octobre au 30 avril Ouvert du mardi au dimanche soir 18h

De mai à septembre

9h00 à 00h00

D’octobre à avril

9h00 à 23h30
Fermé le dimanche soir dès 18h et le lundi
Traditional & Authentic taste
Beyond The Boundaries of Taste.
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Route du Lac 29
1634 La Roche
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026 413 45 70

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Heures d'ouverture

Restaurant

09h00 – 24h00

Cuisine

11h45 – 13h45 | 18h45 – 21h15
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