Notre carte d’hiver

L’Unique devise de notre établissement, la recherche constante de la qualité!

Notre volonté est de contenter chacun par une cuisine soignée dans le respect des produits et par une qualité de service constante.

Lors de grandes affluences, n’hésitez pas, au moment de votre commande, à nous dire si vos obligations vous empêchent de prendre le temps de profiter de cet endroit idyllique.

A ce moment-là, le personnel de service se fera un plaisir de vous guider vers des plats plus vite prêts et tout aussi délicieux qui répondront certainement à vos attentes.

Afin de garantir au mieux la qualité de votre repas, nous prenons volontiers votre commande «À La Carte» de 11h45 à 13h45 et de 18h45 à 21h15.

Nous vous remercions d’avance pour votre compréhension et vous souhaitons un agréable moment.


Entrées

Salade verte

7.50 CHF

Salade mêlée

12.00 CHF

6 Escargots gratinés «Beurre aux Herbes»

19.50 CHF

Velouté de topinambours à l’huile de truffes

suppl. foie gras poêlée (+6.50 CHF)

17.00 CHF

Os à möelle gratiné à la moutarde en grains

17.50 CHF

Les 3 tapas «Surprise du Chef»

19.00 CHF

Saumon fumé à l’Unique, garniture et saladine

21.00 CHF

Risotto crémeux aux délices des bois

23.00 CHF


Nos viandes

L’émincé de veau «à la Zurichoise»

(champignons et crème)

42.00

Le tournedos de filet de boeuf « Rossini », jus gourmand au Porto

48.00 CHF

La souris d’agneau confite 12 heures dans son jus

38.00 CHF

Le foie de veau sauté à l’échalote

36.00 CHF

La choucroute garnie

(vienne, filet fumé, saucisson, jambon de la Borne, lard fumé, patates et choux)

38.50 C HF

Tous nos plats sont servis avec la garniture de votre choix: frites, riz pilaf ou gratin



Les incontournables «de chez nous»

Fondue moitié-moitié

23.00 CHF

Croûte au fromage rustique

20.00 CHF

Planchette campagnarde
(viande séchée, jambon à l’os, jambon cru, lard paysan et fromages)

(viande séchée, jambon à l’os, jambon cru, lard paysan et fromages)

24.00 CHF


Poissons

Belle dorade gratinée aux fines herbes

36.00 CHF

La brochette de thon et St-Jacques à la citronnelle

41.00 CHF


Végétarien

Le risotto crémeux aux délices des bois

29.50 CHF

L’assiette de légumes du moment

25.00 CHF


Nos plus jeunes gourmets

Filet de poissons panés, frites et légumes

14.00 CHF

Tagliatelles fraîches, sauce à la Bolognaise

13.00 CHF


Desserts

L’assiette de fromages de la région,noix et confiture de figues

12.00 CHF

Le moelleux au coeur coulant chocolat, glace vanille

14.00 CHF

Le café gourmand

14.00 CHF

La tarte au vin cuit et sorbet poire à Botzi

12.00 CHF


L'Unique Tartare

Bœuf ou saumon fumé
accompagné de toasts, beurre et frites Maison

120 g

29.00 CHF

180 g

36.00 CHF

Préparé avec soin sous vos yeux, pour vous convenir au mieux!



Notre menu d'hiver




Menu 1

Salade de crudités variées

L’émincé de veau «à la Zurichoise»
Riz pilaf et légumes du marché



Tarte au vin cuit et sorbet à la poire à Botzi

58.00 CHF


Menu 2

Les 3 tapas «Surprise du Chef»

Tournedos de filet de boeuf grillé,foie gras poêlé, jus au Porto
Gratin de pommes de terre et légumes du jour

Le moelleux au coeur coulant chocolat, glace à la vanille

72.00 CHF



Chers clients

Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut.

Si vous souffrez d’une allergie ou d’intolérances alimentaires, nous vous prions d’en informer le personnel qui se fera une joie de prendre en considérations vos attentes.

En vous remerciant, nous vous souhaitons un agréable moment à L’Unique.


Provenance des viandes

Bœuf:

Suisse, Argentine

Porc:

Suisse

Veau:

Suisse

Agneau:

Suisse, N-Z

St-Jacques:

France

Dorade:

Mer Méditerranée