Notre volonté est de contenter chacun par une cuisine soignée dans le respect des produits et par une qualité de service constante.
Lors de grandes affluences, n’hésitez pas, au moment de votre commande, à nous dire si vos obligations vous empêchent de prendre le temps de profiter de cet endroit idyllique.
A ce moment-là, le personnel de service se fera un plaisir de vous guider vers des plats plus vite prêts et tout aussi délicieux qui répondront certainement à vos attentes.
Afin de garantir au mieux la qualité de votre repas, nous prenons volontiers votre commande «À La Carte» de 11h45 à 13h45 et de 18h45 à 21h15.
Nous vous remercions d’avance pour votre compréhension et vous souhaitons un agréable moment.
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A ce moment-là, le personnel de service se fera un plaisir de vous guider vers des plats plus vite prêts et tout aussi délicieux qui répondront certainement à vos attentes.
Afin de garantir au mieux la qualité de votre repas, nous prenons volontiers votre commande «À La Carte» de 11h45 à 13h45 et de 18h45 à 21h15.
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Entrées
Salade verte
7.50 CHF
Salade mêlée
12.00 CHF
6 Escargots gratinés «Beurre aux Herbes»
19.50 CHF
Bisque de Homard parfumé au safran
suppl. foie gras poêlée (+6.50 CHF)
23.00 CHF
L’os à moëlle gratiné a la moutarde en grains
17.50 CHF
Les 3 tapas « Surprise du Chef »
21.00 CHF
L’œuf poché gratiné à la citronnelle sur son lit d’épinards
21.00 CHF
Salade printanière d’asperges et jambon cru
17.00 CHF
Nos viandes
L’émincé de filet de bœuf flambé aux morilles
41.00
Le tournedos de filet de bœuf, jus gourmand au Porto
47.00 CHF
La Souris d’agneau confite 12 heures dans son jus
38.00 CHF
Lapin à la moutarde (Filet et cuisse)
36.00 CHF
Le Burger au pain BAO (pain cuit à la vapeur) et Pulled-Pork (porc confit effiloché), sauce yogourt
35.00 C HF
Tous nos plats sont servis avec la garniture de votre choix: frites, riz pilaf ou gratin
Les incontournables «de chez nous»
Fondue moitié-moitié
25.00 CHF
Croûte au fromage rustique
22.50 CHF
Planchette campagnarde
(viande séchée, jambon à l’os, jambon cru, lard paysan et fromages)
(viande séchée, jambon à l’os, jambon cru, lard paysan et fromages)
25.00 CHF
Poissons
Belle daurade gratinée aux fines herbes
36.00 CHF
Belle brochette de crevettes «à la provençale»
41.00 CHF
Végétarien
Les Linguines aux asperges et morilles
30.00 CHF
Farandole de légumes en plusieurs façons
25.00 CHF
Nos plus jeunes gourmets
Filet de poissons panés, frites et légumes
15.00 CHF
Tagliatelles fraîches, sauce à la Bolognaise
15.00 CHF
Desserts
L’assiette de fromages de la région, noix et confiture de figues
12.00 CHF
Le moelleux «Cœur coulant» au chocolat, glace vanille
14.00 CHF
Le café gourmand
14.00 CHF
La tarte aux fraises et son sorbet, crème à la Vanille
14.00 CHF
L'Unique Tartare
Bœuf ou saumon fumé
accompagné de toasts, beurre et frites Maison
120 g
29.00 CHF
180 g
36.00 CHF
Préparé avec soin sous vos yeux, pour vous convenir au mieux!
Notre menu printannière
Menu 1
Salade printanière d’asperges et jambon cru
Lapin à la moutarde (Filet et cuisse)
Riz aux épices et légumes du jour
La tarte aux fraises et son sorbet, crème à la Vanille
65.00 CHF
Menu 2
Les 3 tapas «Surprise du Chef»
L’émincé de filet de bœuf flambé aux morilles
Gratin de pommes de terre et Légumes du jour
Le moelleux au cœur coulant chocolat, glace à la vanille
72.00 CHF
Chers clients
Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut.
Si vous souffrez d’une allergie ou d’intolérances alimentaires, nous vous prions d’en informer le personnel qui se fera une joie de prendre en considérations vos attentes.
En vous remerciant, nous vous souhaitons un agréable moment à L’Unique.
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Provenance des viandes
Bœuf:
Suisse
Lapin
France
Agneau:
Suisse, N-Z
Porc:
Suisse
Dorade:
Mer Méditerranée
Crevettes
Océan indien