Notre carte printannière

L’Unique devise de notre établissement, la recherche constante de la qualité!

Notre volonté est de contenter chacun par une cuisine soignée dans le respect des produits et par une qualité de service constante.

Lors de grandes affluences, n’hésitez pas, au moment de votre commande, à nous dire si vos obligations vous empêchent de prendre le temps de profiter de cet endroit idyllique.

A ce moment-là, le personnel de service se fera un plaisir de vous guider vers des plats plus vite prêts et tout aussi délicieux qui répondront certainement à vos attentes.

Afin de garantir au mieux la qualité de votre repas, nous prenons volontiers votre commande «À La Carte» de 11h45 à 13h45 et de 18h45 à 21h15.

Nous vous remercions d’avance pour votre compréhension et vous souhaitons un agréable moment.


Entrées

Salade verte

7.50 CHF

Salade mêlée

12.00 CHF

6 Escargots gratinés «Beurre aux Herbes»

19.50 CHF

Bisque de Homard parfumé au safran

suppl. foie gras poêlée (+6.50 CHF)

23.00 CHF

L’os à moëlle gratiné a la moutarde en grains

17.50 CHF

Les 3 tapas « Surprise du Chef »

21.00 CHF

L’œuf poché gratiné à la citronnelle sur son lit d’épinards

21.00 CHF

Salade printanière d’asperges et jambon cru

17.00 CHF


Nos viandes

L’émincé de filet de bœuf flambé aux morilles

41.00

Le tournedos de filet de bœuf, jus gourmand au Porto

47.00 CHF

La Souris d’agneau confite 12 heures dans son jus

38.00 CHF

Lapin à la moutarde (Filet et cuisse)

36.00 CHF

Le Burger au pain BAO (pain cuit à la vapeur) et Pulled-Pork (porc confit effiloché), sauce yogourt

35.00 C HF

Tous nos plats sont servis avec la garniture de votre choix: frites, riz pilaf ou gratin



Les incontournables «de chez nous»

Fondue moitié-moitié

25.00 CHF

Croûte au fromage rustique

22.50 CHF

Planchette campagnarde
(viande séchée, jambon à l’os, jambon cru, lard paysan et fromages)

(viande séchée, jambon à l’os, jambon cru, lard paysan et fromages)

25.00 CHF


Poissons

Belle daurade gratinée aux fines herbes

36.00 CHF

Belle brochette de crevettes «à la provençale»

41.00 CHF


Végétarien

Les Linguines aux asperges et morilles

30.00 CHF

Farandole de légumes en plusieurs façons

25.00 CHF


Nos plus jeunes gourmets

Filet de poissons panés, frites et légumes

15.00 CHF

Tagliatelles fraîches, sauce à la Bolognaise

15.00 CHF


Desserts

L’assiette de fromages de la région, noix et confiture de figues

12.00 CHF

Le moelleux «Cœur coulant» au chocolat, glace vanille

14.00 CHF

Le café gourmand

14.00 CHF

La tarte aux fraises et son sorbet, crème à la Vanille

14.00 CHF


L'Unique Tartare

Bœuf ou saumon fumé
accompagné de toasts, beurre et frites Maison

120 g

29.00 CHF

180 g

36.00 CHF

Préparé avec soin sous vos yeux, pour vous convenir au mieux!



Notre menu printannière




Menu 1

Salade printanière d’asperges et jambon cru

Lapin à la moutarde (Filet et cuisse)
Riz aux épices et légumes du jour

La tarte aux fraises et son sorbet, crème à la Vanille

65.00 CHF


Menu 2

Les 3 tapas «Surprise du Chef»

L’émincé de filet de bœuf flambé aux morilles
Gratin de pommes de terre et Légumes du jour

Le moelleux au cœur coulant chocolat, glace à la vanille

72.00 CHF



Chers clients

Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut.

Si vous souffrez d’une allergie ou d’intolérances alimentaires, nous vous prions d’en informer le personnel qui se fera une joie de prendre en considérations vos attentes.

En vous remerciant, nous vous souhaitons un agréable moment à L’Unique.


Provenance des viandes

Bœuf:

Suisse

Lapin

France

Agneau:

Suisse, N-Z

Porc:

Suisse

Dorade:

Mer Méditerranée

Crevettes

Océan indien