Menüs
Zwei Mottos in unserem Restaurant: Qualität und Freundlichkeit
Menüs für Gruppen ab 15 Personen für den gesamten Tisch
Nettes Menü
Karottencreme mit Ingwer
Supreme von sautiertem gelbem Huhn mit Pilzsoße
Gratin Gruyérien, Tagesgemüse
Crème brulée mit Vanille aus Madagaskar
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CHF 48
Traditionelles Menü
Gratinierte Jakobsmuscheln mit Safran
Langsam gegartes Rinderfilet, Sauce aus kandierten Schalotten
Spieß mit neuen Kartoffeln, Gemüse
Gefrorener Vacherin (2 Geschmacksrichtungen zur Auswahl)
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CHF 70
Geselliges Menü
Geflügelterrine mit kleinem Gemüse
Gefülltes und gebratenes Schweinefilet, Gourmet-Sauce mit körnigem Senf
Galette mit Roestis und Tagesgemüse
Eisparfait mit Kaffee
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CHF 50
Adelsmenü
Büffeltartar mit Haselnüssen
Niedertemperatur-Kalbsbraten mit Morchelsauce
Kartoffelpüree und Gemüse des Tages
Duo aus Schokoladenmousse
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CHF 72
Regionales Menü
Vol-au-vent mit Pilzen
Warmer Borne-Schinken
Gratin gruyérien Fagot d'haricots (Bohnenbündel)
Meringues Doppelrahm
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CHF 52
Festliches Menü
Gänseleberterrine mit Chutney aus dem Moment
Rinderfiletsteak "Rossini", Portweinjus
Krokettenäpfel und Gemüsegärtnerei
Fruchtgratin mit Champagner, hausgemachtes Sorbet
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CHF 77
Fischmenü
Felsenfischsuppe mit Safran, Rouille und getoastetem Brot
Gebratenes Zandersteak mit Beurre blanc
Naturkartoffeln und Lauchfondue
Frischer Obstsalat mit aktuellem hausgemachtem Sorbet
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CHF 54
Vegetarisches Menü
Bunter Rohkostsalat, Quark und sautierte Pilze
Frische Ravioli mit Auberginenkaviar und Ricotta, knusprigen weichen Eiern, Tomatensoße
nach Bequemlichkeit
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CHF 47
Zusätzliches Menü
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CHF 9.50 p.Pers.
