Moelleux au cœur coulant pur chocolat

Zutaten

  • Butter Salbe 500gr
  • Zuckergrieß 580gr
  • Schokolade von guter Qualität 660gr
  • Ganze Eier 20x

  • Mehl 250gr

  • Kakao 15gr

Vorbereitung

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen, die Butter unterrühren (nicht schmelzen und schneiden, besser ist eine cremige, homogene Masse).
Diese Masse zu den mit dem Zucker weiß gemachten Eiern geben, Mehl und Kakao hinzufügen, die Masse abkühlen lassen und in gefettete Förmchen spritzen.
Die Backzeit hängt von der Größe der Form ab ca. 8-12 min bei 220°C im vorgeheizten Ofen.
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corammers

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